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你认识吗?国内外油脂界都在瞄准的“明日之星”——高油酸食用油!
06-27 17:10
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    家庭主妇们理想中的食用油是这样的:价格不太贵、时间长点也不产生哈喇味儿、爆炒没有油烟,同时又能像橄榄油、茶油那样有助家人健康。


    新生代的年青人一定希望热爱的薯片、炸鸡块们等不再是“垃圾”食品......


    他们想的都正在变成现实——答案就是“高油酸”食用油:高油酸大豆油、高油酸花生油、高油酸菜籽油、高油酸葵花籽油都已开始出现在国内外市场上。


    随着原料种植规模不断扩大,消费者认知日益加强,“高油酸”油将跻身未来全球食用油消费的主阵营。


    油酸和高油酸食用油


    油酸(Oleic acid),被营养学界称为“安全脂肪酸”,是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,能降低人体内低密度脂蛋白胆固醇,減少心血管疾病發生,因此,高油酸含量的植物油被认为是健康的。


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    同时油酸的化学性质更稳定,无需氢化也可以长久保存,高油酸食用油从生产到销售液状稳定性比原先油提高10-15倍,可以延长油的保质期和货架期。


    高油酸油成为人们向往的食用油:饱和脂肪酸含量非常低、不含反式酸、可帮助降低心血管疾病发生、烟点高、保存时间长。


    橄榄油、茶油可谓是天然的高油酸油,油酸含量可达80%左右,但价格高产量少;全世界消费最多的是豆油、花生油、菜籽油等,将它们变成高油酸品类,才能真正普惠于广大消费者。


    毫无疑问,这就是当下全球油脂行业突破的方向!


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