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油酸对维持心脑血管健康的帮助
05-15 18:56
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油酸属于单不饱和脂肪酸。大量医学实验证明,食用单不饱和脂肪酸为主的油类,可以降低体内低密度脂蛋白胆固醇(一种“坏”胆固醇)的含量,同时又能维持甚至增加高密度脂高蛋白胆固醇(一种“好”胆固醇)的含量。有利于血脂中总胆固醇下降,可减少胆固醇在血管壁上沉积,从而可以防止血管硬化,血压增高。

  山茶油中油酸的含量一般在85%左右,在目前各类主要食用油脂中是最高的。


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  我们的一日三餐离不开油脂,它不仅使食物香美可口、促进食欲,更是人体正常生命活动所需要的营养物质。近年来,我国居民食用油的消费量大大增加,2016年我国植物油消费总量将近3500万吨,油品的质量成了不得不细心考究的问题。

  油酸,也称之为“单不饱合脂肪酸”,多存在于植物体内,也是人体脂肪组织中最重要,也是最丰富的脂肪酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”,一瓶食用油对人体是否健康,它的营养是否丰富,首先就要看它油酸含量的多少。

  很多证据表明,用油酸代替饱和脂肪酸,能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和总胆固醇的比重。因此,油酸含量越高,对维持心脑血管健康的帮助就越大。



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